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食品級二氧化鈦在食品中的應用
- 2020-02-18-

國GB2760允許使用食品級二氧化鈦,并且可以將其作為著色劑添加到各種食品中。食品級二氧化鈦可以添加到哪些食品中?

食品級二氧化鈦在食品中的應用范圍

1.肉制品,家禽制品。

2.腌制的魚和相關產品(魚香腸,魚丸),軟體動物,甲殼類動物和多刺的皮膚。

3.乳制品,調味奶,發酵奶(巧克力奶,可可奶飲料,酸奶,乳清飲料)。

4.奶油,奶粉,煉乳等,冰淇淋粉,奶酪,乳清制品等。

5.乳化劑(少于80%的脂肪)。

6.水果,蔬菜及其干品(蘑菇,真菌),海藻等

7.裝滿,瓶裝或干餾的

8.糖果,糖衣,固體飲料等

9.谷物和淀粉制品,面包,面團,面條等

10.預煮或加工過的米制品,例如年糕。

11.醬油等豆制品。

12.蛋制品(如皮蛋等)。

13.甜味劑,沙拉。

14.調味品,湯等

15.調味醬及其產品。

16.酵母產品。

17.蛋白質產品。

18.營養保健品。

19.減肥產品。

20.食品營養,保健品。

21.蘇打水,啤酒和麥芽飲料,調味飲料,運動,能源等。

22.葡萄酒,蘋果酒,梨酒,蜂蜜酒。

23.蒸餾酒(酒精含量高于15%),酒精飲料。

24.即食產品。

25.其他。


食品級二氧化鈦主要用于肉類產品,魚的腌制產品,糖果,烘焙食品,奶酪,糖衣,調味料和食品補充劑中。如果與其他顏料結合使用,它可以產生柔和的色彩。由于二氧化鈦不溶于水,因此必須首先將其溶解在食用油,丙二醇,糖漿或帶增稠劑的水溶液等介質中,然后再進行下一步加工。

盡管食品級二氧化鈦用于許多食品行業,但許多國家/地區要求其純度必須高于99%。由于二氧化鈦不溶于水,鹽酸,稀硫酸和有機溶劑,因此它幾乎不與食品成分發生反應。 1969年,糧農組織/世衛組織食品添加劑和污染物聯合專家委員會(食品添加劑聯合專家委員會,1970年)規定食品級二氧化鈦的ADI(每日允許攝入量)值??梢哉J為二氧化鈦是無毒的。 JECFA結論的基礎是,它討論了食品級二氧化鈦的安全性,包括其吸收,分布,代謝和毒理學實驗。 JECFA得出結論:“食品級二氧化鈦是一種難溶的化合物。對包括人類在內的幾種物種的研究表明,攝入二氧化鈦后既沒有實質性吸收,也沒有組織沉積?!标P于可溶性鈦化合物的研究尚未得出結論至今。寶貴的記錄表明,少量鈦離子的吸收沒有毒性作用,因此無需調節人體的每日攝入量。由于食品級二氧化鈦具有不溶性和化學惰性,因此食品的攝入量僅在GMP中指定。

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021-54292057

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